五月的江汉平原，雨水丰沛，沟渠和湖泊里的水位启动缓缓高潮。
提到水乡，好多东说念主脑海里老是苏南那种小巧的石拱桥和乌篷船。
但在湖北的中南部，长江北岸，也有一座被水网严实包裹的城市，呈现着悉数不同的水乡样貌。
这座城市的名字，行为地名，正确读音是监（jiàn）利。
监利的本意是监收鱼盐之利。
监利莫得被尽心打造的5A级水乡古镇，也莫得兜销油纸伞的营业街。
监利只消长江的江风，长满芦苇的野滩，以及江水赋予当地东说念主的豪放与生猛。
今天，咱们走进湖北监利，去没东说念主的老街上走走，看一看江边的铁皮船。
程集古镇
JianLi
在监利，思看岁月萍踪，不需要门票。
距离县城几十公里的程集古镇，是一座趴在水边的明清老镇。
程集古镇莫得江南古镇那种粉墙黛瓦的清雅，开拓多是木砖结构，透着一种阴晦的退让感。
走进古镇的青石板老街，两旁是长长的木板门面。
因为征象潮湿，木头上长着暗绿色的苔藓，屋檐下挂着蛛网。
这种不加修饰的雕残感和生存底噪，是这座古商埠褪去高贵后正本的风物。
离开古镇往江边走，监利有漫长的长江江岸线和洪湖水域。
洪湖水浪打浪，肯定有特等特等多的一又友听过这首歌。
诚然，要是按照当今的分手，可能这是属于70、80最多到90的回忆，00后的一又友们可能就听的少了一些了吧？
监利的江滩莫得铺设塑胶跑说念。
初夏时节，江边的野芦苇长得有一东说念主多高，风吹逾期发出沙沙的声息。
宽阔的江面上，江水带着泥沙呈现出浑黄色，满载货色的重型驳船发出低千里的轰鸣声冷静驶过。
江汊里靠岸着渔民的铁皮划子，岸边洒落着烧毁的渔网。
这种属于长江航说念的广阔与八成，带着大江大河专有的江湖气。
监利早酒
JianLi
监利的江湖气，不仅在江风里，更深植于本色里。
在江南水乡，早晨常常吃一碗清淡的阳春面；而在监利这座水乡，早晨是被暖锅和白酒叫醒的。
这种反差感的饮食俗例，被称为监利早酒。
早年间，长江边上的船埠工东说念主和渔民为了驱逐朝晨江上的凉气和潮湿，米兰俗例在干活前吃重口味的食品配上高度白酒。
如今，这种俗例成了监利贩子生存最蹙迫的构成部分。
朝晨七八点，三街六市的早酒馆里也曾坐满了东说念主。
不需要丽都的包间，几张矮桌拼在一齐，桌子中间架着一个烧煤气的小炉子。
炉子上炖着的，是一锅红油翻腾的牛杂暖锅，或者是干煸的黄鳝和野鸭（东说念主工饲养，请留意，野活泼物受法律保护，不行食用）。
锅里的牛肚和牛肠被炖得软烂入味，吸满了重油重辣的汤汁。
当地东说念主三五成群，夹一块热腾腾的牛杂，配上一口腹地酿造的散装白酒（常常是谷酒）。
酒顺着食说念滑下，夹杂着牛杂的鲜香与火辣，胃里一忽儿起飞一团火。
在监利，吃早酒不仅是为了填饱肚子，更是一种邻里间交换信息、鸠合情怀的豪放酬酢。
鱼糕/米团子
JianLi
要是不喝早酒，监利的过早也有特等清爽的碳水领受，比如监利团子。
监利团子是一种用粘米和糯米按比例夹杂作念成的食品。
把米粉揉成皮，内部包入腊肉丁、豆腐干、榨菜和葱花，持成圆饱读饱读的风物，放在蒸笼里蒸熟。
刚出锅的团子冒着热气，咬上一口，外表有韧劲但不粘牙，内部的腊肉油脂渗入了豆腐干。
两个团子下肚，半天的膂力就有了下落。
到了正餐，水乡的餐桌当然离不开鱼。
在监利，“吃鱼不见鱼”是一门迂腐的工夫，代表作即是监利鱼糕。
作念鱼糕是个纯膂力的细活。
取极新的草鱼或青鱼剔骨，将鱼肉用刀背反复捶打成鱼蓉，加入蛋清、猪板油和淀粉搅动上劲，临了上锅蒸制定型。
切成片端上桌的鱼糕，神态纯洁，吃在嘴里滑嫩有弹性，悉数莫得鱼刺的麻烦，只保留了鱼肉最纯正的鲜甜。
监利，这座被长江水和湖泊环绕的湖北小城。
安排个无谓打卡的时间，去这座水乡吹吹江风，吃一顿繁荣昌盛的早酒，感受一下信得过的东说念主间火食吧。
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